Minis-carrot cakes healthy

Je voulais revisiter la recette initiale en apportant ma touche perso healthy, du coup j’utilise une autre variation de farine plus intéressante  en valeur nutritive

Allez c’est partie pour une bonne collation   

TEMPS DE PRÉPARATION : 45 min 

. PROPORTION : 2minis-cakes

. INGRÉDIENTS :  

  • Un œuf
  • 100 g de carotte rappé
  • 4 c à soupe de sucre de coco
  • 80g de l’huile végétale ( j’ai utilisé l’huile de tournesole)
  • 20 g de raisin secs
  • 50 de noix
  • 20 de graines de tournesole BIO (facultatif)
  • Un pot de compote de pomme
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate  de soude
  • 4 cuillères à soupe de farine de kamut
  • 2 cuillère à soupe de poudre d’amandes 
  • Zeste de citron
  • Un peu cannelle et gingembre frais râpé

. PRÉPARATION : 

On commence par mélanger les carottes rappées l’œuf les raisins, noix  et graine de tournesole on ajoute l’huile le sucre et les épices  et on finit  par ajouter la farine et la poudre d’amande et le bicarbonate de soude  et la compote  jusqu’à obtenir un mélange homogène  

 à enfourne 25 à 30  min à 170°  le temps qu’ils soient moelleux  à l’intérieur 

NB :Perso, je les accompagne d’un bon jus d’orange  ou un verre de thé  chaud

Bonne dégustation 🙂

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